Linsen gekeimt frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,42 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	16 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	499 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	16 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	30 µg (100 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	230 µg (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	193 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	109 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	924 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.300 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.933 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	578 µg (≈ 10 % NW) 10 %	486 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	190 µg (≈ 14 % NW) 14 %	160 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	6 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	46,00	38,66	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	84 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	33,00	27,73	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.500 µg (330 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	13.866 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	90 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	76 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	90,00	75,63	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	1.500 mg
Chlorid	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg	2.300 mg
Kalium	322 mg (≈ 8 % NW) 8 %	271 mg	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	31 mg	350 mg
Phosphor	170 mg (≈ 24 % NW) 24 %	143 mg	700 mg
Schwefel	30 mg	25 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–
PRAL-Wert	2,7 mEq	2,2 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.200 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.689 µg	12.500 µg
Zink	1.510 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.269 µg	8.500 µg
Kupfer	350 µg (≈ 28 % NW) 28 %	294 µg	1.250 µg
Mangan	506 µg (≈ 14 % NW) 14 %	425 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg	3.800 µg
Iodid	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	9.143 mg	7.683 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	4.571 mg	3.841 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	4.572 mg	3.842 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	381 mg	320 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	381 mg	320 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	953 mg	801 mg	–
Stärke	8.573 mg	7.204 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.446 mg	3.736 mg	–
Isoleucin	324 mg (≈ 22 % NW) 22 %	272 mg	1.500 mg
Leucin	630 mg (≈ 22 % NW) 22 %	529 mg	2.925 mg
Lysin	711 mg (≈ 32 % NW) 32 %	597 mg	2.250 mg
Methionin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	83 mg	780 mg
Phenylalanin	441 mg (≈ 142 % NW) 142 %	371 mg	310 mg
Threonin	324 mg (≈ 29 % NW) 29 %	272 mg	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	61 mg	300 mg
Tyrosin	252 mg (≈ 13 % NW) 13 %	212 mg	1.875 mg
Valin	396 mg (≈ 20 % NW) 20 %	333 mg	1.950 mg
Arginin	612 mg	514 mg	–
Histidin	252 mg (≈ 34 % NW) 34 %	212 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	351 mg	295 mg	–
Asparaginsäure	1.440 mg	1.210 mg	–
Cystein	333 mg (≈ 107 % NW) 107 %	280 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.269 mg	1.066 mg	–
Glycin	315 mg	265 mg	–
Prolin	351 mg	295 mg	–
Serin	468 mg	393 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	58 mg	49 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	52 mg	44 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	5 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	107 mg	90 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	107,00	89,92	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	222 mg	187 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	39,00	32,77	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	183,00	153,78	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.525 mg	1.282 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.525 mg	1.282 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,30 g	0,25 g	–
Rohasche	1,0 g	0,8 g	–

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